枸杞子具有滋補(bǔ)肝腎，明目的作用。治肝腎陰虛引起的遺精，腰酸，腿軟、頭暈?zāi)垦?，兩目干澀，耳鳴，視力模糊等癥。久服可以延緩衰老，延年益壽，實為上品中藥。尤其是寧夏出產(chǎn)者為最好，名叫甘枸杞，它以粒大，肉厚，子少，色鮮紅，柔軟為特點(diǎn)，是有名的“地道藥材”。

  服用枸杞子的方法很多，除一般的煎服外，還有以下幾種方法。

  一、泡酒：

  1．取甘杞子、白酒各等份，共搗爛，再加酒適量，浸泡七天，濾去渣即可。名枸杞酒。

  2．用甘杞子、桂圓肉等份，搗碎后泡酒。名杞圓酒。

  以上二種酒，皆可根據(jù)自己的酒量服用，不宜過量。不會飲酒者以每次10～30毫升為宜。二酒有補(bǔ)虛，長肌肉、抗早衰，使人健康、面色紅潤等功效。

  二、制膏：

  用本品與桂圓肉等份，置砂鍋內(nèi)加清水煎熬，至枸杞子和桂圓肉無味時去渣，再用文火煎熬收膏。名叫杞圓膏。可安神養(yǎng)血，滋陰壯陽，強(qiáng)筋骨，潤澤肌膚。

  三、泡茶：

  取本品和五味子等份，研細(xì)，放開水中浸泡，并封瓶口，3天后，代茶飲。有補(bǔ)陰養(yǎng)心作用，治療因體虛而引起的疰夏。

  四，藥膳：

  1．紅杞活魚：

  用活鯽魚1斤半，去鱗及內(nèi)臟，在魚身上斜刀切成十字花，置開水內(nèi)燙4分鐘取出備用。另用豬油燒熱，加水、胡椒面、蔥、姜、味精、鹽等作成湯，再放入15克枸杞子、鯽魚。用文火燉20分鐘，再加入香菜少許及醋、麻油等即成。本菜具有溫中益氣，健脾利濕的作用。可以治療脾胃虛弱，納食不香，精神倦怠等癥。

  2．銀杞明目湯：

  用雞肝100克，切成薄片，加入水、豆粉、料酒、姜汁、食鹽拌勻備用。另用開水加入料酒、姜汁、鹽、味精、水發(fā)銀耳15克，枸杞子5克和備用的雞肝等，同煮沸后去沫。待雞肝煮熟，再加入少量茉莉花即可食用。它有補(bǔ)肝益腎，明目美顏的作用。治肝腎陰虛，視物模糊，兩眼昏花，面色憔悴等癥。

  3．杞子燉羊腦：

  用甘杞子50克、羊腦一具洗凈，放入鋁鍋內(nèi)加適量水、食鹽，蔥、姜、料酒，隔水燉熟，再加入少量味精即可食用。有補(bǔ)肝腎，益腦安神的作用。治肝血虛的頭痛眩暈，癲癇等病，亦可治療腎氣虛弱證。

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